Entrées

Calmars frits 14$

Coriandre, sésame, sauce thaï

Tataki de cerf  .  .  .  .  21$

Pesto de graines de citrouille à l’ail confit, shiitake mariné, mayo maison, chips de panais

Pétoncles poêlées (3) .  . 25$ 

Smoked meat gaspor, sauce mornay, chou, cornichon

Choux de Bruxelle  .  .  .  .  16$

Mozzarella de bufflone Maciocia, bacon jam, câpres frites, amandes rôties, oignons marinés

 

les classiques

César St-Charles .  .  .11/16$

Liste de cocktails

Negroni classico 

Martini réserva BITTER, gin botanist, cinzano

 

Bloody st-charles 

Spiritueux (Gin trésor N13, el jimador tequila, tito’s handmade vodka), clamato, citron, tabasco & garniture du moment

 

Pomme-suraux

St-Germain, cidre de pomme rabaska, sirop de citron

 

Margarita ananas

El jimador tequila, cointreau, jus d’ananas, jus de citron, sel épicé

 

Poire

Belle de brillet,martini fiero, jus de pamplemousse, eau de fleure d’oranger, blanc d’oeuf 

 

Sour Maple

Aberfeldy 12 single malt scotch whisky, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf

Burger St-Charles .  .  . 21$

Tout garni, sauce St-Charles

Poutine St-Charles .  .  . 19$

Bavette, oignons caramélisés, champignons, sauce maison

Raviolis champignons  . 25$

Lardons, oignons, champignons, fond de veau et crème, parmesan

Boudin .  .  .  .  .  .  .  .  . 24$

Oignons caramélisés et lardons, légumes de saison, sauce vin rouge, pdt du chef

Bavette de boeuf.  .  .  . 35$

Légumes de saison, sauce vin rouge, frites ou pdt du chef

Magret de canard .  .  . 37$

Purée courge butternut, champignons frits,  légumes de saison, demi-glace à l’argousier

Joue de boeuf.  .  .  . 31$

Légumes de saison, jus d’oignon, pdt au fromage en grain, oignons frit

Morue poêlée   .  .  .  .  33$

Mousseline de céleri rave, sauce rouille, bois boudran, légumes de saison

tartares

Choix de viande :
boeuf, canard, saumon

Choix de Sauce :
classique, asiatique, big mac, césar, truffe Parmesan

ardoise

Chaque semaine, notre chef vous propose des plats et desserts différents sur notre ardoise en restaurant