Notre menu
Nos entrées
POUSSE DU MARAÎCHER
9$ / 17$
Émulsion de xérès & marinade maison.
*extra canard confit (4oz) 14
SALADE CÉSAR MAISON
14$ / 19$
Romaine, parmesan, lardon fumé & croûtons.
*extra canard confit (4oz) 14
CALMARS FRITS CHINATOWN
18$
Coriandre, sauce chili sucrée & micro-pousses de roquette.
FONDUE SAVOYARDE
16$
Whisky Baril Caché, poivre noir & croûtons.
DUMPLINGS (5)
19$
Bœuf wagyu et chou, sauce aux arachides & kimchi maison.
DEMI BRIE
19$
Brie de Portneuf, prosciutto, panure à l’italienne, aubergines marinées & sauce pomodoro.
CARPACCIO DE BŒUF
22$ / 44$
Filet mignon de bœuf (3 oz), sauce crémeuse à l’ail confit et citron, parmesan, roquette, croûtons & marinade maison.
PLATEAU FROMAGES ET CHARCUTERIES
29$
Fromages et charcuterie du Québec, marinade du moment, pain du Tamelier.
Nos desserts
CRÈME BRULÉE
10$
Baileys.
MOUSSE AU CHOCOLAT SMORE’S
10$
Crumble Graham & meringue italienne.
GÂTEAU AU FROMAGE DÉCONSTRUIT
12$
Crumble, coulis à la fraise & balsamique.
VERRINE TARTE AU CITRON
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Crumble Graham, appareil tarte au citron, meringue à l'talienne
Nos tartares
SAUMON DRAGON EYE
17$ / 37$
Saumon du pacifique, façon « dragon eye », concombres, oignons verts, caviar de
poisson volant, sauce asiatique & sambal maison.
BŒUF CLASSIQUE
17$ / 37$
Bavette, câpres, cornichons, dijon & herbes fraîches.
MOITIÉ MOITIÉ
5$
Moitié frites, moitié salade.
*avec le format repas
Nos classiques
BURGER DE BŒUF
25$
Marmelade de bacon, Oka fondant
& sauce St-Charles.
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS
28$
Champignons sauvages, lardons,
oignons caramélisés, crème, vin blanc & sauce bordelaise.
BAVETTE DE BŒUF (7 OZ)
42$
Sauce au poivre , frites & légumes.
POUTINE ST-CHARLES
25$
Bavette de bœuf, champignons
& oignons caramélisés.
BOUDIN NOIR
32$
De la ferme des Cochonnailles, pommes au Calvados, lardons, purée de pommes de terre & légumes.
PAVÉ DE SAUMON
31$
Croute panko-parmesan, riz sauvage, légumes du moment, sauce crémeuse, parmesan citron.
MORUE D'ISLANDE
39$
Riz sauvage, légumes du moment, beurre capres, citron, vin blanc.
FILET MIGNON PRIME (7 OZ)
60$
Sauce Bordelaise, purée de pommes
de terre & légumes.
DEMI-CORNOUAILLE
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Demi poulet de Cornouaille, sauce vin rouge, frites
EXTRAS
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Frites 8
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Crevettes (3) à l’ail et épices Old Bay 16
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Queue de homard (5 oz), ail et épices Old Bay 25
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Extra sauce (5 oz) 7 $